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北京教委:中小学外供餐不得加工隔餐残余食品 食物 中
发布日期:2021-02-04 05:54   来源:未知   阅读:

  不得配送冷荤凉菜

义务编纂:桂强

  处分

  原题目:外供餐不得加工隔餐剩余食品

  涌现下降供餐品质尺度、随便变革供餐食谱、无合法理由呈现2次供餐迟到半小时以上等情况,0340港台神算,经区教委核实后应结束其向学校供餐并终止供餐服务合同。

  规定

  市教委下发了《北京市中小学校外供餐管理方法(试行)》,措施规定,外供餐企业的准入,保持公开招标原则,公开招标工作小组应接收局部中小学校长、食品平安治理职员、学生家长代表参加招评标,其中中小学校长和学生家长代表应占必定比例,增强对选定外供餐企业招标程序和进程监视。

  无端迟到两次将终止

  另外,外供餐企业应按要求实行“阳光餐饮”工程建设,通过改革建设透明玻璃隔绝墙、隔断窗或装置图像采集和视频传输装备等情势,到达食品粗加工、切配、烹饪、餐饮具荡涤消毒、餐厨放弃物管理等重点环节以及备餐、分餐场所等重点场合直观可视,实现加工、操作可视化、透明化,实现全程公开。

  “优秀”企业才干送

  中小学校从区教委通过公然招标选定的外供餐企业名单中自行抉择本校的外供餐企业。中标外供餐企业的外供餐资历有效期准则上为年。

  依照请求,为中小学校供给外供餐服务的企业,须具备群体用餐配送资质跟三年以上餐饮业教训,有良好的从业信用,获得国度划定的从事食物出产经营运动的相干证照;同时存在北京市餐饮服务食品保险量化分级量化等级综合评定“优良”的等级资质。

  为了保障投递学校的食品德量,外供餐企业不得加工隔餐的残余食品,不得配送冷荤凉菜食品,不得将回收后的食品经加工后再次销售。须要熟制加工的食品应烧熟煮透。食品变量变味的,必需全体收回并烧毁。

  起源:北京晚报

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